Come la pandemia e il web hanno cambiato il mercato delle macchine per caffè?
L’Istituto di Ricerca italiano QBerg, leader nei servizi di price intelligence e di analisi delle strategie assortimentali cross canale (flyer, punti vendita fisici, e-commerce e newsletter), ha analizzato le strategie di prezzo e promozionali nei tre universi Flyer, Store e Web dei modelli di Macchine da Caffè nel 2020 rispetto al 2019.
Dallo studio è emerso che tutti i canali hanno compreso i nuovi bisogni degli italiani generati dalla pandemia. La nuova modalità di prendere il caffè a domicilio ha portato al conseguente aumento della domanda di macchine da caffè, confermato dalla diminuzione dell’obsolescenza media dei prodotti in esposizione nei tre diversi canali. Questo nuovo trend ha indotto due strategie differenti nei diversi canali: per prima cosa la razionalizzazione dell’offerta che ha portato ad una leggera riduzione del numero di marche e modelli esposti negli Store o nei cataloghi virtuali del Web (azione si è resa necessaria durante la pandemia per diminuire i costi di magazzino e di inventario per permettere ai diversi canali di supportare i livelli di profitto complessivi). La seconda strategia ha riguardato, invece, la ricerca di segmenti-target più adatti per poter sviluppare le vendite di un prodotto come le macchine da caffè. Dall’analisi di QBerg emerge come nel 2020 tutti i canali analizzati abbiano basato la loro segmentazione in relazione al prezzo medio delle offerte, differenziandosi in base al target di clientela da raggiungere. Così le grandi Catene hanno targettizzato un pubblico medio-alto e, contemporaneamente, hanno allineato i loro prezzi in-store a quelli delle loro attività promozionali a volantino e a quelli dei Web Retailer. I Gruppi d’acquisto hanno proposto macchine da caffè per un pubblico di fascia media, allineando i prezzi dell’offerta in-Store con quella dei Web Retailer Specialist ma, allo stesso tempo, hanno garantito prezzi medi decisamente concorrenziali (circa -15% rispetto al 2019) per le promozioni Flyer rispetto alle Catene, raggiungendo così anche il segmento medio-basso del mercato. Gli Ipermarket hanno confermato un prezzo rivolto alla fascia bassa del mercato, sia nelle offerte in-store, ma soprattutto in quelle a volantino.Infine, nei siti web c’è stata un’offerta indifferenziata con la presenza di un numero considerevole di modelli di macchine da caffè. Tuttavia, i prezzi proposti, più alti in media degli altri canali, hanno registrato più appeal per la fascia alta del mercato.
