Ricette per l’estate da preparare con il caffè

L’estate ed il gran caldo fanno aumentare il bisogno di bere bevande fresche e dissetanti. Quale può essere allora una fresca alternativa alla classica tazzina di caffè espresso? Noi di Planet Coffee vogliamo proporvi oggi delle gustose preparazioni per l’estate dove è protagonista il nostro caffè. Rinfrescanti bevande oppure ottimi dessert per completare un pasto. Si tratta di ricette molto semplici che possono essere preparate in pochi passaggi anche da chi ha poca dimestichezza con i fornelli.

Granita al caffè

Da bravi siciliani, non potevamo che proporvi per prima la granita al caffè! Tipica della città di Messina, dove viene solitamente consumata a colazione insieme alla cosiddetta “brioscia”. Richiede solo tre ingredienti, ha una preparazione molto semplice ma necessita di tempo e pazienza per essere realizzata perfettamente. Ecco di seguito tutti i passaggi richiesti.

Ingredienti per 2 persone

• 150 cl di caffè espresso ristretto
• 250 cl di acqua
• 100 g di zucchero

Procedimento

Per prima cosa bisogna mescolare lo zucchero e l’acqua in una casseruola che va messa sul fuoco e portata a ebollizione; dopo aver cotto la miscela per qualche minuto bisogna toglierla dal fuoco e lasciarla raffreddare.
Preparare poi un caffè espresso, farlo raffreddare e aggiungerlo allo sciroppo mescolando con cura; successivamente, versare il tutto in un contenitore basso e largo e mettere il tutto in freezer per almeno mezz’ora.
Dopo trenta minuti, prelevare il composto dal congelatore e mescolarlo, rompendo delicatamente i cristalli di ghiaccio che si sono formati; rimetterlo in freezer e ripetere questa operazione ogni 30 minuti finché la granita non avrà raggiunto la giusta consistenza.
Quando è pronta, versare la granita in 2 bicchieri di vetro; se siete golosi potete guarnirla con della panna montata, proprio come vuole la tradizione siciliana!

Frappè al caffè

Ecco un’altra ricetta che apprezzeranno tantissimo i più golosi: il frappè al caffè.
Ecco come prepararla:

Ingredienti per 4 persone

• 150 g di gelato
• 1 dl di latte intero
• 4 tazzine di caffè ristretto
• 1 cucchiaio di zucchero
• cubetti di ghiaccio q.b.

Procedimento

Come prima cosa bisogna preparare il caffè con una macchina da espresso oppure con la moka.
Successivamente, bisogna inserire nel frullatore il gelato: va bene qualsiasi gusto ma, per un aroma più deciso, vi consigliamo il gelato al caffè.
Fatto questo, non resta che unire al gelato il latte, il caffè, lo zucchero e qualche cubetto di ghiaccio. Quindi, attivare il frullatore per due minuti alla massima velocità.
Il frappè è quindi pronto: versarlo nei bicchieri e aggiungere un altro po’ di gelato sulla superficie per una bevanda ancora più gustosa!